Rýmovník a migrénovník: voňavé bylinky, které vám porostou doma a ještě se hodí do kuchyně

Přiznejme si to, kytkaři a kytkařky. Některé rostliny máme doma hlavně pro krásu. A pak jsou tu takové, které se tváří jako obyčejná zelená kytka za oknem, ale ve skutečnosti umí provonět celý byt, hrnek čaje i nedělní brambory.

Přesně mezi ně patří rýmovníka migrénovník.

Rýmovník je voňavý pohodář, kterého poznáte hned, jak se dotknete lístku. Voní výrazně, trochu po mátě, trochu po oreganu a trochu jako babiččina bylinková skříňka. Migrénovník je zase trochu svéráz. Není to sladký mazlík do limonády, spíš výrazná bylinka, se kterou se zachází opatrně a s respektem.

V dnešním článku si ukážeme, jak tyto dvě bylinky pěstovat doma, kam je postavit, jak je zalévat a co dobrého si z nich můžete připravit.

A ano, dojde i na recepty. Protože rýmovník jen na parapetu je fajn, ale rýmovníkové máslo na čerstvém pečivu je úplně jiná kapitola.

Rýmovník: bylinka, která voní už při pozdravu

Rýmovník je oblíbená pokojová bylinka s měkkými dužnatými lístky. Jakmile lístek promnete mezi prsty, krásně se rozvoní. Právě proto ho mnoho pěstitelů miluje v období, kdy doma saháme po teplém čaji, medu a huňatých ponožkách.

Na rozdíl od spousty jiných bylinek je rýmovník poměrně nenáročný. Když mu dopřejete dost světla, nepřelijete ho a občas ho zastřihnete, bude se vám pěkně rozrůstat.

Pokud ho ještě doma nemáte, můžete si u nás vybrat zdravý a my se v balírně postaráme, aby k vám dorazil v bezpečí.

Jak pěstovat rýmovník doma

Kam rýmovník postavit

Rýmovník má rád světlé místo, ale nemusí stát celý den na ostrém poledním slunci. Ideální je parapet u okna, kde má dostatek rozptýleného světla.

Dobře mu bude:

• na světlém parapetu
• v kuchyni u okna
• v obýváku blízko světla
• v létě i venku na chráněném místě

Pozor si dejte na průvan a chlad. Rýmovník je teplomilnější bylinka a zimu za otevřeným oknem vám úplně nepoděkuje.

Jak rýmovník zalévat

Rýmovník má dužnaté listy, takže si umí trochu vody podržet. Proto je lepší ho zalévat střídměji.

Nejjednodušší pravidlo:

• zalijte, až když vrchní část substrátu proschne
• nenechávejte ho stát ve vodě
• v zimě zálivku omezte

Když rýmovník přelijete, může začít uhnívat. Když ho naopak necháte lehce proschnout, většinou vám to odpustí. Je to zkrátka bylinkový pohodář, ne drama queen.

Jak rýmovník stříhat

Rýmovník se vyplatí pravidelně zaštipovat. Díky tomu bude hustší a nebude se vytahovat do dlouhých řídkých výhonů.

Stříhejte ho:

• když chcete sklidit lístky do kuchyně
• když se začne moc vytahovat
• když chcete podpořit větvení

Odstřižené výhonky můžete zkusit zakořenit ve vodě. Často pustí kořínky poměrně snadno, takže si můžete vypěstovat další kytková miminka.

Migrénovník: výrazná bylinka pro opatrné kytkaře

Migrénovník je bylinka, která si zaslouží trochu jiný přístup než rýmovník. Je známý hlavně pro své výrazné aroma a velmi specifickou, nahořklou chuť.

Do kuchyně ho nedáváme ve velkém. Spíš se používá opatrně, například na jemný čaj z malého množství listu. Není to bylinka, kterou byste nasekali do pomazánky po hrstech. To by vám pravděpodobně neodpustila ani pomazánka, ani vaše chuťové buňky.

Pokud chcete mít doma obě tyto užitečné bylinky, můžete si u nás vybrat také. Holky z KYTEK vám vyberou pěknou rostlinku a náš tým v balírně ji připraví na cestu k vám.

Jak pěstovat migrénovník doma

Kam migrénovník postavit

Migrénovník má rád světlé místo podobně jako rýmovník. Nejlépe mu bude tam, kde má dost světla, ale není vystavený extrémnímu úpalu.

Vhodné místo:

• světlý parapet
• místo blízko okna
• chráněné stanoviště bez průvanu
• v teplých měsících venku, ale ne na spalujícím slunci

Jak migrénovník zalévat

U migrénovníku platí podobné pravidlo jako u většiny bylinek v květináči. Substrát by neměl být dlouhodobě mokrý, ale ani úplně vyschlý na troud.

Držte se jednoduchého postupu:

• před zálivkou sáhněte prstem do substrátu
• pokud je vršek suchý, zalijte
• přebytečnou vodu z podmisky vylijte
• v zimě zalévejte méně

Jak migrénovník sklízet

Lístky sklízejte postupně. U migrénovníku opravdu stačí malé množství, protože je chuťově výrazný a nahořklý.

Nejlépe uděláte, když začnete s menším kouskem listu a podle vlastní chuti případně množství upravíte.

Rýmovník v kuchyni: voňavý pomocník do másla, oleje i sirupu

Rýmovník se v kuchyni chová trochu jako bylinka na pomezí máty, majoránky a oregana. Hodí se hlavně tam, kde chcete jemně aromatickou, svěží a bylinkovou chuť.

Vyzkoušet ho můžete:

• do bylinkového másla
• do oleje
• k pečeným bramborám
• do pomazánek
• k masu nebo rybě
• do sirupu
• do čaje

Důležité je nepřehnat množství. Rýmovník je voňavý dobrák, ale když ho dáte moc, převezme vládu nad celým jídlem.

A teď už pojďme na recepty.

1. Bylinkové máslo s rýmovníkem

Tohle je recept, který zvládnete za pár minut a pak se budete divit, proč jste ho nedělali už dávno. Hodí se na čerstvé pečivo, vařené brambory, pečenou zeleninu, rybu i maso.

Budete potřebovat

• 250 g změklého másla
• 5 až 8 lístků rýmovníku
• 1 menší stroužek česneku
• špetku soli
• trochu pepře
• pár kapek citronové šťávy nebo trochu citronové kůry

Postup

1. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě.
2. Lístky rýmovníku omyjte, osušte a nasekejte najemno.
3. Česnek prolisujte nebo nastrouhejte.
4. Vše promíchejte v misce.
5. Dejte do lednice ztuhnout.

Tip od holek z KYTEK

Pokud chcete jemnější chuť, začněte s menším množstvím rýmovníku. Přidat můžete vždycky. Opačně už je to horší, máslo vám pak bude vonět tak poctivě, že ho ucítí i soused od vedle.

2. Bylinkový olej s rýmovníkem

Rýmovníkový olej se hodí do salátů, na pečenou zeleninu, brambory nebo jako základ jednoduché marinády.

Budete potřebovat

• 250 ml kvalitního olivového nebo slunečnicového oleje
• 8 až 12 lístků rýmovníku
• čistou suchou sklenici s víčkem

Postup

1. Lístky rýmovníku opláchněte a opravdu dobře osušte.
2. Lehce je promněte nebo natrhejte.
3. Vložte je do čisté suché sklenice.
4. Zalijte olejem tak, aby byly všechny lístky ponořené.
5. Nechte louhovat 7 až 14 dní na chladnějším tmavém místě.
6. Poté sceďte.

Důležité skladování

Domácí bylinkový olej skladujte ideálně v lednici a spotřebujte ho během několika týdnů. Lístky musí být vždy čisté, suché a ponořené v oleji.

3. Rýmovníkový sirup

Rýmovníkový sirup je voňavý domácí základ do čaje, vody i limonády. V zimě potěší v teplém hrnku, v létě zase ve sklenici s ledem a citronem.

Budete potřebovat

• 20 až 30 lístků rýmovníku
• 500 ml vody
• 500 g cukru
• 1 citron nakrájený na plátky

Postup

1. Vodu s cukrem krátce svařte, aby se cukr rozpustil.
2. Nechte sirup trochu zchladnout.
3. Přidejte opláchnuté lístky rýmovníku a citron.
4. Přikryjte a nechte louhovat 24 hodin v lednici.
5. Druhý den sceďte.
6. Přelijte do čisté lahve a skladujte v lednici.

Jak sirup používat

• do čaje
• do domácí limonády
• do horké vody s citronem
• po lžičkách pro bylinkovou chuť

4. Čaj z rýmovníku

Čaj z rýmovníku je úplná klasika. Je rychlý, voňavý a ideální ve chvíli, kdy si chcete udělat doma malý bylinkový rituál.

Budete potřebovat

• 3 až 5 lístků rýmovníku
• 250 ml horké vody
• med podle chuti
• citron podle chuti

Postup

1. Lístky rýmovníku lehce promněte mezi prsty.
2. Vložte je do hrnku.
3. Zalijte horkou vodou.
4. Nechte louhovat 8 až 10 minut.
5. Přidejte med a citron podle chuti.

Malý kytkový tip

Rýmovník je výrazný, takže pokud ho pijete poprvé, začněte raději se třemi lístky. Vaše chuťové buňky vám samy řeknou, jestli příště přidat.

5. Čaj z migrénovníku

Migrénovník má velmi výraznou a nahořklou chuť. Proto se u něj držte hesla méně je více. Vážně. Tady nehrajeme soutěž o nejstatečnějšího pijáka bylinek.

Budete potřebovat

• půl menšího lístku až 1 malý lístek migrénovníku
• 250 ml horké vody
• trochu medu podle chuti

Postup

1. Lístek migrénovníku opláchněte.
2. Dejte ho do hrnku.
3. Zalijte horkou vodou.
4. Louhujte přibližně 5 minut.
5. Podle chuti přidejte med.

Opatrnost je na místě

Migrénovník používejte střídmě. Pokud jste těhotná, kojíte, máte alergie, užíváte léky nebo připravujete bylinkový nápoj pro děti, raději se nejdříve poraďte s lékařem nebo lékárníkem.

Totéž platí i u rýmovníku, pokud máte citlivost na bylinky nebo zdravotní omezení. Bylinky jsou krásní pomocníci, ale pořád je dobré používat je s rozumem.

Nejčastější otázky o rýmovníku a migrénovníku

Může být rýmovník venku

Ano, v teplých měsících může být rýmovník venku na chráněném místě. Dejte ho ale mimo ostrý úpal, silný vítr a chlad. Jakmile se ochladí, vraťte ho domů.

Proč rýmovník žloutne

Nejčastější důvod bývá přelití nebo málo světla. Zkontrolujte, jestli nestojí ve vodě, a dopřejte mu světlejší místo.

Jak často rýmovník stříhat

Podle potřeby. Pokud se vytahuje nebo chcete sklízet lístky, klidně ho zaštipujte pravidelně. Bude pak hustší a pěknější.

Dá se rýmovník použít do jídla

Ano. Nejlépe se hodí do bylinkového másla, pomazánek, oleje, k bramborám, zelenině nebo masu. Používejte ho ale spíš v menším množství, protože je aromatický.

Dá se migrénovník použít do jídla

Migrénovník je chuťově výrazný a hořký, proto se do běžného vaření příliš nehodí. Pokud ho chcete vyzkoušet, začněte opravdu malým množstvím, nejčastěji formou jemného čaje.

Jakou bylinku si vybrat

Pokud chcete voňavou bylinku, která krásně poroste, snadno se množí a využijete ji v kuchyni, sáhněte po [rýmovníku].

Pokud vás lákají méně běžné bylinky a chcete si doma pěstovat něco výrazného, zajímavého a trochu svérázného, vyzkoušejte [migrénovník].

A pokud se nemůžete rozhodnout, vezměte obě. Rýmovník bude ten přátelský kuchyňský parťák a migrénovník ten zajímavý bylinkový samotář, který se nehodí ke všemu, ale rozhodně o něm budete vědět.

A kdybyste si chtěli vlastní bylinkovou dvojici pořídit domů, u nás na KYTKYshop.cz najdete [rýmovník] i [migrénovník]. Náš tým se postará, aby k vám rostlinky dorazily v pořádku a mohly vám začít dělat radost hned po rozbalení.